11月 28

鰤のゴマ味噌焼き

きょうのあたしん家のメインのおかずは、ブリです。

ブリ大根にしようと買ってきたのですが、ゴマ味噌焼きにきゅうきょ変更になりました。

里芋・にんじんなどの根菜のみそ汁と、大根とツナのサラダを添えました♪

鰤のゴマ味噌焼きの作り方

  1. Aをすべて混ぜ合わせておく。 ブリは酒(分量外)をふり、しばらく冷蔵庫におく。
  2. フライパンにごま油適量を入れ、ブリを火が通るまで両面焼く。
  3. 火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料Aをフライパンに流しいれよく絡める。
  4. お皿に盛ってゴマをふったら、出来上がり。

味噌は焦げやすいので、調味料を入れた後は、弱火~中火にしましょう ブリを焼いたフライパンに脂が多く残っていたら、少しふき取ってから調味料を入れるとよいです。

お酒のおつまみにも合う一品です。

鰤のゴマ味噌焼きの材料

ブリ 4切れ

[味噌だれA]

  • 味噌 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • すりゴマ 大さじ2
  • 生姜 大さじ2
  • ごま油 適量
  • 白ゴマ適量

大根とツナのカレーマヨサラダ

簡単ですが、こちらもご紹介♪

  1. 大根、キュウリを千切りにして塩をしておきます。
  2. しんなりしたら水洗いをして絞ります。
  3. ツナを混ぜ、マヨネーズと少しカレー粉を入れ和えたら出来上がり。

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