12月 18

ひき肉のオイスターソース炒め

きょうのあたしん家menuです。

ひき肉3割引きの日だったので、メインおかずをひき肉で作りました。

余ったひき肉はあんにして、かぼちゃやなすの素揚げにかけて副菜にしました♪

おうちに常備している調味料で簡単にできるので、よく登場します。

夏の暑い日でも、けっこう食欲がわくおすすめメニューです。

夏は、サンチュやサラダ菜に巻いてよく食べてました。

今の時期は、モリモリご飯と一緒にいただきます♪

にんにくとしょうがが、ひき肉の臭みを抑えてくれますよ^ ^

ひき肉のオイスターソース炒めの材料(4人分)

  • 牛・豚合い挽き肉 400g弱
  • ねぎ お好みの量で
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1カケ
  • しょうが 1カケ
  • オイスターソース 少々
  • 豆板醤(トウバンジャン) 少々
  • サラダ油 少し多めに
  • 塩・コショウ 少々

ひき肉のオイスターソース炒めの作り方

  1. にんにく、しょうが、玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンに油少し多めを熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火で炒める(焦がさないように!)
  3. ひき肉を入れて、強火で炒める。完全にピンク色がなくなったら玉ねぎを入れて中火で炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、塩・コショウ少々をして、オイスターソースをたらし、少し炒める。(味見して調節してください)
  5. 最後にねぎを入れて混ぜる。

 

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