12月 07

スペアリブのとろとろ煮豚

今晩のあたしん家menuは、スペアリブのとろとろ煮豚に、

豆腐の落とし揚げとみそ汁、大根サラダでした。

今日は、スペアリブの煮豚と豆腐の落とし揚げの2品の作りかたを紹介します。

煮豚は、圧力鍋があると便利ですが今回は普通の鍋で作ってみました。

ゆでたまごも鍋に一緒に入れたり、ゆでたちんげん菜との相性もGOODです♪

スペアリブのとろとろ煮豚の作り方

  1. 長ネギはぶつ切りにし生姜を薄切りにする。
  2. 豚肉にAと生姜をよくなじむようにもみこんだらそのまま30以上おく。
  3. 鍋に②の肉・汁すべてを入れ、水を入れて火にかける。
  4. ③が煮立ったら、中火にし、煮汁が少なくなるまで20~30分煮る。
  5. ブロックは切り分けて器に盛って出来上がり♪

スペアリブのとろとろ煮豚の材料

  • スペアリブ(豚ブロック) 400g~500g
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 1かけ

[A]

  • はちみつ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1強
  • しょうゆ 大さじ6
  • 水 2カップ

豆腐落とし揚げ

豆腐落とし揚げの作り方

  1. ニンニクはすりおろしてネギは小口切りにする
  2. 小麦粉に卵を入れ混ぜる。そこに水を入れて天ぷらの時よりも固めに粉を作ります。
  3. 鮭フレーク、ネギを入れ、さらに塩こしょうとカレー粉を入れ混ぜます。
  4. そこに豆腐をちぎり入れ混ぜます。
  5. 揚げ油を熱し、豆腐をスプーンですくい入れ揚げて出来上がり。

豆腐落とし揚げの材料

  • 木綿豆腐一丁
  • 卵1個
  • カレー粉
  • ニンニク1かけ
  • ネギ
  • 鮭フレーク
  • 塩、コショウ
  • 小麦粉1カップ半

 

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