11月 26

刺身風ゆで豚

 

きょうのあたしん家menuです♪

週末ということでちょっとまったりゆっくり作りました。

今日はドキドキ学校の個人面談に行ってきましたが

特に突っ込まれることもなく無事に終了~~。

意外とちゃんとやっている様子でホッとしました。

そんなこんなで、あっと言う間にもうすぐ12月なんですね。

年賀状やら、大掃除やら、

あれこれ、やらなければイケナイことも増えて忙しくなりそうです。

寒いと、動きも鈍りますね~~~。

刺身風ゆで豚の作り方

 

  1. 豚肉はタコ糸でくくり、肉がかぶるくらいの水と酒3/1カップ、薄切り生姜と万能ネギの白い部分を入れ強火にかける
  2. 煮立ったら弱火にしてアクをとり、約20分ゆで、茹で汁はこす。
  3. ボールにつけ汁(醤油オオサジ2、みりんと酢オオサジ1、おろしにんにく一かけ)粗熱の取れた豚肉を入れときどきころがしながら、味をからめる
  4. 豚肉が完全に冷めたら薄く切り皿にもり小口切りのネギを散らし、つけ汁をかける。

刺身風ゆで豚の材料

 

  • 豚肉かたまり400㌘
  • カイワレ菜1パック
  • プチ1パック万能ネギ
  • 生姜適量
  • つけ汁

付け合わせはカイワレ菜、プチもやしとニラの卵とじ
豚茹で汁のスープ

でいただきました!

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