12月 20

豚バラの肉巻き

味が染みているので冷めてもおいしい♪

お弁当のおかずにも最適の一品です^^

調味料や味付けはお好みでOKです。濃い目がおいしいかも。

焼いている途中でチーズが溶け出てきても気にせずにやいてください~。

豚バラの肉巻きの材料

  • 豚バラ肉 150g~200g
  • にんじん:千切りにする 1/2 ~1本
  • 大葉 10枚位
  • チーズスティック 5本くらい
  • 生姜:すりおろす  輪切り2個分位  + 酒大さじ1

[調味料]

  • 酒・しょうゆー各大さじ2
  • みりんー大さじ1

豚バラの肉巻きの作り方

  1. 豚バラをすりおろした生姜と酒大さじ1・塩・こしょうで和えて漬け込む。 5~15分くらい。生姜はお好みで量を増やしたりしてください。
  2. 片栗粉をぱっぱとまき散らしたまな板に豚バラ2・3枚を取り出して置く。 片栗粉をまぶしながら大場・人参・チーズを載せ、巻く。 量はお好みで。☆人参の歯ごたえが好きなら生のまま巻く。柔らかめが好みならラップに包んでレンジでチン♪
  3. フライパンで弱火にこんがり焼き色がつくまで焼いていく。カリカリに表面がなってきます。 ☆中の肉がしっかり火が通っているか心配ならクッキングペーパーを上にかぶせたり、他普通のふたでOK:しっかり焼いてもよし。
  4. 酒を大さじ2・みりん大さじ1・醤油大さじ2 入れる。ちょっと濃い目の味付けのほうが、おいしいです。醤油が足りなかったらもっといれてくだしゃい。 肉の色にに艶が出て良い香りがしてきたらお皿に上げる。
  5. 冷めたところで、肉まきを半分にカットし、お皿に盛り付けます。

 

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