12月 01

豚肉ときのこのガーリックバター

きょうは、豚ロースが特売していたので、あたしん家では、しめじやエリンギと一緒に、ガーリックバター風ステーキにしてみました。

豚肉ときのこのガーリックバターの作り方

  1. 豚肉は包丁の背で軽く叩き、スジ切りをし、塩・コショーを適量振って軽く手で叩いてなじませます。にんにくは薄くスライスします。
  2. エリンギは十字に切り薄切り、しめじは小房に分け、両方のきのこに軽く塩をふります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. フライパンに薄切りにんにくとオリーブオイル、バター3cm角1個を入れ、弱火にかけます。
  4. フライパンから香りが出たら中火に落とし、にんにくを取り出して肉を両面焼きます。
  5. 肉の両面が焼けたら取り出して肉のみを皿に盛り、玉ねぎ・きのこ・醤油・バター3cm角1個を加えます。
  6. 玉ねぎの色が透き通ってきたら、強火にしてバターが溶け、全体に絡まったら皿の肉にかけ、よけて置いたにんにくを上に散らし、オレガノ・パセリをふりかければ出来上がり♪

 

豚肉ときのこのガーリックバターの材料(4人分)

  • 豚ロースステーキ・・・4枚
  • にんにく・・・1片
  • エリンギ・しめじ・・・各お好み
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 塩・コショー・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • バター・・・3cm角3個
  • 醤油・・・大さじ4
  • オレガノパウダー・・・適量
  • パセリ・・・適量

 

0
comments

Reply