1月 05

豚肉のスタミナ味噌炒め丼

きょうのあたしん家は元気もりもりスタミナ丼です。

仕事初めの旦那さんにもこれからまた一年がんばって働いてもらわないとね~!

豚肉のスタミナ味噌炒め丼の材料

  • 豚バラ肉
  • ニンニク3かけ
  • ニラ
  • 玉ねぎ
  • なす
  • ピーマン
  • きゃべつ
  • ニンジン
  • [合わせだれ]
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • だしの素 少々
  • 砂糖 少々
  • 合わせみそ・赤味噌 中さじ1
  • しょうが

豚肉のスタミナ味噌炒め丼のレシピ

  1. 豚バラ肉に塩、コショウをまぶしておく。
  2. ニンニクは皮のままレンジで10秒チン。⇒においもなくなるし皮をむくのも簡単に。
  3. にらは1センチ大くらいにきって、玉ねぎはスライス、キャベツは一口大、ニンジン、ピーマンは細切りで。
  4. なすは変色し易いので最後に切りましょう。
  5. 合わせだれ、酒・醤油・みりん・だしの素・砂糖・合わせみそと赤味噌、ショウガもお好みで混ぜる。
  6. 豚肉に片栗粉を少しまぶしておく。
  7. ゴマ油で刻んだニンニクを炒め、香りがついたら豚肉を炒める。
  8. 玉ねぎ、なす、ニンジン、ピーマン、キャベツの順で入れる。
  9. 良く火が通ったら合わせだれを混ぜ入れる。
  10. よくあえて温泉卵をのせたらできあがり!

 

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