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11月 22

鶏むね肉のベーコン巻きサラダ仕立て

きょうは、スーパーにお買いものに行ったら、BOOKフェアーとかで

ワゴンに新古本がいっぱい並んでました。

お料理雑誌もたくさんあったので、2冊を格安でゲット♪

さっそくその雑誌に載っていたお料理がとってもおいしそうだったので
はりきって挑戦してみましたーー!

鶏むね肉のベーコン巻きサラダ仕立ての作り方

鶏むね肉のベーコン巻きサラダ仕立て2人前の材料

・鶏むね肉 小2枚 ・ベーコン6枚 ・ミニトマト10個
・キャベツ細切4枚分 ・白ワインビネガーまたは酢 大2
・塩 こしょう オリーブオイル マスタード 各適量

鶏むね肉のベーコン巻きサラダ仕立ての作り方

1、鶏肉に塩コショウし、ベーコンを巻きつけ、ミニトマトは粗いみじん切りに。

2、オリーブオイルでキャベツを軽く炒め、水1/4カップを注いで蓋をして弱火で5分、蒸し煮にしたら火を止めてお皿に盛り付け。

3、2のフライパンにオリーブオイルを引いて1の鶏肉をベーコンの巻き終わりが下に来るようにして並べ、両面しっかり焦げ目がついたらキャベツの上に盛り付け。

4、1のミニトマト、オリーブオイル大4を火にかけ、トマトがしんなりしたらワインビネガー、マスタード、塩小1/3、こしょう少々を加え煮たったら3にかけてできあがり!

副菜に、エリンギの卵炒め。

筍煮物と上州牛刺身、なめこのお味噌汁といっしょにいただきました!

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