Tagged: 甘辛煮

12月 05

筍と鶏だんごの甘辛煮

きょうは、いちにち子どものサッカーの付き添いと応援でした。

来週の公式戦に向けての、練習試合です。

みんな、はしる、はしる~~。

結果は、1勝以外は、惨敗してしまいましたが、がんばりました!

お疲れさまさま~。

みているだけでも、けっこう疲れました~~~。

それでは、おうちご飯です。

しょうがの香りと、濃い目の味付けが食欲をそそる鶏だんごを
筍と一緒に甘辛煮にしてみました。

筍と鶏だんごの甘辛煮の材料

  • 茹でたけのこ 300g
  • しょうゆ おさじ4
  • みりん 大さじ4
  • 水2カップ

(鶏だんごの材料)

  • 鶏ひき肉 300g
  • 卵 1コ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 生姜摩り下ろし 1欠け分
  • 絹さや 適量

筍と鶏だんごの甘辛煮の作り方

  1. 筍は上半分を1.5cm~2cm厚さのくし型切り、下半分は1.5cm~2cm厚さのいちょう切りにする。
  2. 鶏団子の材料をポリ袋に入れ、粘りが出るまでよく練る。
  3. 絹さやは、筋を取り、さっと茹でる。
  4. 鍋に水・しょうゆ・みりんを入れ、火にかけ煮立ったら、ポリ袋の端を切り、1口大ずつ押し出し、蓋をして2~3分煮る。
  5. たけのこを加え、落し蓋をし、強めの中火で、時々混ぜながら煮る。
  6. 煮汁が全体に絡まるくらい煮詰まったら火を止め、器に盛り、絹さやを散らして出来上がり♪

0
comments