Tagged: 豚ロース肉

12月 15

豚丼

きょうのあたしん家menuは、豚丼です。

豚丼の材料 4人分

  • 豚ロース 400g~600g
  • 白ねぎ 1本
  • しょうゆ 大さじ5
  • ハチミツ 大さじ5
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • 生姜摩り下ろし 小さじ2
  • にんにく摩り下ろし 1欠分
  • 白ゴマ 適量
  • 青ねぎ 適量
  • ごはん 4人分
  • ごま油 適量

七味唐辛子
マヨネーズ

豚丼の作り方

  1. 豚肉は、食べやすい大きさに切り、しょうゆ・ハチミツ・みりん・酒・生姜・にんにくを混ぜたタレにしばらく漬け込む。
  2. ねぎは3~4cm幅に切る。
  3. フライパンにごま油を適量引き、漬け込んだ肉を焼き、ねぎも同時に入れる。
  4. 肉・ねぎに火が通ったら、残りのタレも加え、絡めるように焼き、照りが出てきたら、ご飯の上に肉とねぎを盛り付け、残ったタレを上から回しかける。
  5. ゴマと青ねぎを振って、お好みで七味唐辛子・マヨネーズ等をかけて出来上がり♪

★にんにくももう少し増やして、ニラも加えてスタミナ丼にしてもおいしいです。

これを食べて元気もりもり、風邪をひかずに冬を乗り切りましょう。

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11月 25

ポークケチャップ

 

きょうのあたしん家menuは、子どもが大好きなポークケチャップです。

子どもって、ケチャップとかマヨネーズとか好きですよね。

来週は、持久走大会ってことで、張り切って練習してます。

去年は、1番狙いでの当時までの張り切りもむなしく

当日は、腕をケガをして、三角巾?でつっていました。

しかも、おたふく風邪にもなって顔まで腫れてて

小児科の女医先生にも、「あちこち痛くてかわいそうねぇ~~」って

言われてました(笑)

今年も張り切り過ぎて熱でも出さなきゃいいけど~~(-_-;)

 

ポークケチャップの作り方

 

  1. (調味料A)の材料を混ぜ合わせ、豚肉を15分漬け込みます。
  2. 長ネギは、2cm長さのぶつ切りにしておきます。
  3. 豚肉を漬けタレから取り出し、箸等で漬けタレをよく落とし、フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を両面良く焼きます。
  4. 2から豚肉を取り出しお皿に盛り付けておき、2のフライパンに漬けタレを入れて、水・コンソメ・塩・コショー・長ネギを入れ、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
  5. 3で煮込み終わったら、お皿に盛りつけた豚肉にソースをかけ、パセリを散らせば出来上がり。

かぼちゃの煮物とかぶのみそ汁と一緒にいただきま~す♪

ポークケチャップの材料

豚ロース・・・4枚
水・・・1カップ
塩・コショー・・・少々
コンソメ(顆粒)・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1
長ネギ・・・1/2本
パセリ・・・適量

[調味料A]
玉ねぎすりおろし・・・1/4個分
にんにくすりおろし・・・1片分
ケチャップ・・・大さじ4
ウスターソース・・・大さじ3
料理酒・・・大さじ3

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