Tagged: 麻婆大根

12月 06

麻婆大根

本日のあたしん家menuは、麻婆大根です。

子供が大好きなマーボーです。気が付くとご飯にかけてマーボー丼になってます^-^;

大根は柔らかすぎずに歯ごたえを残しておいた方がおいしいですよ。

大根をさいの目ではなくて、千切りにするとまた違った歯ごたえのメニューになります。

火の通りもいいので、急いでいる時は千切りがおすすめ♪

大人仕様なら分量より豆板醤を多め・砂糖少なめにしてみてくださいね~。

先日に申し込んでいたJQカードが届きました!

実家に帰省する際の新幹線チケット予約も格安&便利だし、よく行くパルコでもいつも割引になるみたいでお得気分ー☆

クレカ払いにするとなんでもポイント貯まるし、クレカ払いってそれだけでも得なんだよね。慣れると現金じゃらじゃらするより断然ラクだからクレカ派いいかも^^

JQカード.com から詳細みれるよ。

セゾン系カードはポイントが永久不滅なのもいいよね。期限ってついうっかり切れちゃうものだし、貯める派も使う派にも親切だから好き♪

麻婆大根の材料

  • 大根 1/2本
  • 豚挽き肉 250g
  • 白ネギ(みじん切り) 15cm
  • ニンニク(みじん切り) 2欠分
  • 生姜(みじん切り) 1欠分
  • 豆板醤 小さじ1

[A]

  • しょうゆ 大さじ6
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 300CC
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 適量

麻婆大根の作り方

  1. 大根は小さめのさいの目切りにする。
  2. フライパンにごま油を引き、ニンニク・生姜・豆板醤を入れ、香りが出てきたらひき肉を加え炒める。
  3. 火が通ってきたら大根を加え、更に炒める。
  4. ある程度火が通り、柔らかくなってきたらAを混ぜ合わせたものを加え、煮詰める。
  5. 白ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  6. 最後にごま油小さじ1程度を加え、風味付けをして盛りつけ♪あさつきをかけると色合いもGOOD!

0
comments